한국식품연구원은 윤석후 원장이 아시아 최초로 미국유지화학회(AOCS-American Oil Chemists' Society) 생물공학위원회 위원장으로 지난1일 선출됐다고 밝혔다.

미국 유지화학회는 1909년에 창립된 세계 최대의 유지관련 학회로써 전 세계 90여개국의 4,000여명의 회원으로 구성되어 있는데, 11개 학술위원회 중 미국, 캐나다 이외의 지역인사가 선출 된 것은 처음이다.

 윤 원장은 유지생물공학 및 유지화학에 관련된 연구논문 120여편을 저술하고 160여회의 학술강연을 발표하였으며, 한국식품과학회 유지분과위원장과 2012년도 회장을 역임했다.